A LA CARTE

–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

PONDUS STARTER KIT
mandler, oliven, chips m. dip
& et glas bobler
155,-

DAGENS MENU
overlad beslutningen til os
(vælges af hele bordet)
450,-

– – – SNACKS – – –

Røgede mandler
35,-

Oliven
45,-

Chips m. dip
55,-

– – – SMÅ RETTER – – –

Pizza frit 2 stk. m. stracciatella & bresaola
75,-

Saltet vaffel m. syrnet creme fraiche &
stenbiderrogn
125,-

Jomfruhummer taco 2 stk. m. shiso kraut,
chimichurri & grillet peberfrugt
145,-

Fisk på dåse m. ristet brød & aioli
(ansjoser, sardiner, muslinger el. hornfisk)
150,-

Ceviche på kammusling m. sesam mayo,
agurk/blomme concasse & hvid soya
165,-

Tatar rørt med kimchi, syltet sennepskorn,
m. tørret æggeblomme & mayo
185,-

Tilkøb af brød og smør
35,-

– – – STØRRE RETTER – – –

Grillede asparges, sauce royal, rogn
135,-

Kylling ballotine, grillede asparges, sauce på
fermenteret hvide asparges
200,-

Onglet af okse m. salsa verde, friskost &
stegte svampe
250,-

Grillet miso glaseret hvid fisk m.
majs, syltet rabarber,
fennikel & fermenteret majssauce
250,-

– – – SIDE RETTER – – –

Pommes frites m. ost & mayo
stor 95,-/ lille 50,-

Grillet grønt m. rygeost, agurke-kimchi &
boghvedekerner
75,-

Kartoffelsalat m. urter & rugbrødsknas
75,-

– – – SØDE RETTER – – –

Koldskål, hindbær is, kammerjunker
110,-

DEN SØDE TAND
kaffe & sødt
75,-

~~~~~~~~~

Ændringer i menuen kan forekomme fra dag til dag